隨著我國經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展、政府有關(guān)部門的大力推廣、消費(fèi)者需求的變化和物流配送體系的不斷完善，預(yù)制菜行業(yè)獲得了飛速的發(fā)展，給我們的生活帶來了極大的便利。那么，什么是預(yù)制菜呢？

預(yù)制菜是以一種或多種農(nóng)產(chǎn)品為原料，運(yùn)用現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè)，對菜品原料進(jìn)行前期加工或烹調(diào)的工作，并進(jìn)行科學(xué)包裝的成品或半成品菜肴。預(yù)制菜按照加工的深度和食用程度可以分為四類，包括即食、即熱、即烹、即配，代表產(chǎn)品分別為八寶粥、自熱火鍋、佛跳墻半成品菜肴、免洗免切的凈菜。

預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

行業(yè)潛力大：據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年我國預(yù)制菜市場規(guī)模達(dá)4196億元，預(yù)計(jì)2026年將突破萬億元，過去四年年復(fù)合增長20%以上。

滲透率低：2021年我國預(yù)制菜行業(yè)滲透率僅10-15%，預(yù)制菜滲透率低，未來提升空間大。

標(biāo)識企業(yè)機(jī)遇與挑戰(zhàn)

1.機(jī)遇：

（1）需求增加：隨著預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，企業(yè)對標(biāo)識設(shè)備的需求也在不斷增長。噴碼標(biāo)識設(shè)備用于在食品包裝上打印生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、營養(yǎng)成分、logo等信息，幫助消費(fèi)者更好地了解產(chǎn)品；（2）技術(shù)進(jìn)步：經(jīng)過多年來的發(fā)展，我國標(biāo)識企業(yè)在技術(shù)水平、產(chǎn)品質(zhì)量和創(chuàng)新能力等方面不斷提高，加之，部分企業(yè)已經(jīng)開始引進(jìn)先進(jìn)的機(jī)器人和自動(dòng)化設(shè)備，提高產(chǎn)線生產(chǎn)效率，降低人工成本。

2.挑戰(zhàn)：

（1）競爭激烈：國內(nèi)標(biāo)識設(shè)備企業(yè)眾多，競爭激烈，大量企業(yè)涌入這一市場，導(dǎo)致價(jià)格戰(zhàn)頻發(fā)；（2）食品安全問題：標(biāo)識設(shè)備企業(yè)需要確保打印過程不會(huì)對產(chǎn)品造成污染，在生產(chǎn)過程中還要加強(qiáng)對生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)控，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

阿諾捷是一家專業(yè)從事數(shù)碼噴墨高端設(shè)備、溯源信息技術(shù)、環(huán)保油墨產(chǎn)銷研一體的專精特新企業(yè)，推出的全真彩噴碼設(shè)備具有高精度、高效性能、優(yōu)越品質(zhì)等特性，可以滿足企業(yè)生產(chǎn)需求。

產(chǎn)品特點(diǎn)：

(1) 高速度：每分鐘噴印50米，連續(xù)穩(wěn)定

(2) 高兼容：幾乎可以噴印現(xiàn)有全部材料

(3) 低消耗：無需制版、貼版，TIFF文檔即可實(shí)現(xiàn)直接打印，附著力強(qiáng)

(4) 低排放：采用可食用UV環(huán)保墨水，綠色環(huán)保，無VOC排放

(5) 低功耗：低溫LED-UV固化

(6) 易操作：培訓(xùn)簡單，易上手，快速就位