一提到廣西，我猜大家都會想到那碗令人上頭的螺螄粉吧。螺螄粉是廣西特產(chǎn)之一，近年來，受疫情、科學技術和直播電商的快速發(fā)展推動了消費者生活方式的改變，越來越多的人對方便食用的食品依賴性越來越高。直播的發(fā)展也讓螺螄粉走進了直播間，讓消費者可以更為直觀清晰地了解到螺螄粉的文化和產(chǎn)品，使螺螄粉迅速成為方便食品中的一大速食品類。根據(jù)相關數(shù)據(jù)，柳州螺螄粉的全產(chǎn)業(yè)鏈銷售額在2022年達到600.7億元，較上年同期增加了19.8%，預計到2025年將達到889.9億元；其中，袋裝螺螄粉的銷售總額為181.8億元，比上年同期增加了19.6%。面對如此巨大的消費人群，你是否也會擔心食品安全問題？實際上，這個問題已經(jīng)有了解決的方法。今年七月，121家在產(chǎn)柳州螺螄粉企業(yè)都完成食品追溯體系建設。

圖1 食品包裝噴印樣品

   食品追溯體系對螺螄粉生產(chǎn)全過程的追溯信息數(shù)據(jù)鏈進行了記錄，它能夠客觀、有效、真實地記錄和保存食品質(zhì)量安全信息，從而實現(xiàn)了食品質(zhì)量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控，確保食品安全。食品企業(yè)建立食品追溯體系既保障了食品安全，也是對企業(yè)商品負責的一種表現(xiàn)。追溯體系可以更直觀地幫助企業(yè)進行產(chǎn)品管理，幫助企業(yè)更好地了解商品銷售情況，優(yōu)化生產(chǎn)策略、銷售策略等。對于消費者來說，食品追溯體系的建立意味著，消費者可以通過掃描食品包裝上的溯源碼/二維碼，了解產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、銷售、流通等信息，辨別產(chǎn)品真?zhèn)危蛊鋵ζ放飘a(chǎn)品更放心。食品包裝溯源碼/二維碼等信息噴印與標識設備密不可分，阿諾捷深耕標識設備行業(yè)近20年，在食品行業(yè)有過很多的成功應用經(jīng)驗，可以為您提供賦碼解決方案和可靠的食品包裝印刷機。

圖2 食品包裝噴印樣品